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Queso fresco de cabra

La Quesería Tres Puentes se encuentra en Anguiano, a pie de la carretera, donde elabora queso fresco de cabra, semicurado y curado de manera artesana, solo con la leche del rebaño de cabras que le abastece en temporada. En la entrada a la quesería dispone de tienda donde se venden productos de su obrador de repostería con recetas tradicionales: sobadas de Anguiano, mantecados, magdalenas. Además puedes encontrar productos locales y de la comarca: alubias de Anguiano, mermeladas de La Casa de la Mermelada, miel y licor Valvanera.

Gerardo Sobrón ejerce el oficio de quesero desde el año 2002. Elabora queso fresco de tipo camerano, el queso riojano por excelencia. Elabora también quesos semi-curado (maduración mínima de 30 días) y curado (maduración mínima de 60 días), de pasta blanca y compacta, con corteza revestida de mohos naturales y comestibles, dependiendo del consumidor, así como leche fermentada, de aspecto igual al yogur. Todos estos productos se elaboran con leche de cabra de debidamente pasteurizada.

Lugares de venta en Logroño:

– Casa Eduardo (c/ Gallarza)
– Viandas (c/ Galicia)
– La Casa de los Quesos (esquina c/ Gallarza y c/ San Agustín)
– Mercado Patricia (Pollería Angelita)

– La Despensa del Norte (c/ Clavijo, 32)