Dentro de la Posada Hoyos de Iregua se encuentra el Restaurante Jazz, en su nueva etapa desde junio de 2016. De las Patatas con chorizo a la Cazuela chilena. La Rioja y Chile se dan la mano en este nuevo concepto de restaurante, donde hemos querido incorporar la nueva tendencia en gastronomía; la fusión, sensaciones que aúnan distintas culturas.
La Posada de Hoyos de Iregua y su nuevo Jazz Restaurant se ubican en uno de los edificios emblemáticos de Villoslada de Cameros. Construido a comienzos del siglo XVIII, destaca en su fachada el blasón de los primeros propietarios, la familia Ochoa de Tejada. Conocido como “la casa de correos”, que mantiene hoy en día en sus bajos, también albergó las cabinas de telefónica, reconvertidas en las habitaciones de la posada. En aquellos años, fue el nexo indiscutible entre los villosladenses de aquí y sus familiares afincados en Chile y Argentina principalmente. Es por ello que hemos querido mantener su historia y rendir homenaje a estas tierras donde la emigración ha marcado su historia, su cultura y su arquitectura.
Juanjo Saenz-Laguna Díez, será el encargado de transportarnos a los sabores de ultramar. Chileno de nacimiento, tiene sus raíces en este pueblo camerano, su padre y abuelos emigraron al cono sur siguiendo el camino de muchos otros villosladenses. 25 años en el sector de la restauración en su tierra natal, le avalan para su nueva andadura riojana.
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