Mapa de zonas de Altura

Quesos de Laguna

Queso fresco de cabra elaborado por la empresa familiar Ganados Pizarro, en Laguna de Cameros, en el Camero Viejo, con leche de las cabras de su propio rebaño, solo en temporada, desde primavera hasta noviembre. Junto a la quesería, tiene una tienda de alimentos que se llama «Abuela Camerana».

Cuenta María José que el sabor de este queso es diferente según la época del año, ya que el gusto lo aporta la vegetación que las cabras comen en cada estación. En primavera, el paladar lo aprecia más ácido y ligero, mientras que en otoño resulta más dulzón y su textura es más seca antes del invierno.

El queso fresco de cabra se elabora con leche pasteurizada, cuajo y sal.

Tradicionalmente se prensaba en cillas de mimbre, que dejaba unas marcas características en la superficie del queso. Ahora se prensa en cillas de plástico. El queso fresco de cabra se incluye dentro de los productos de La Rioja Reserva de la Biosfera, de los Valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama.

Quesos-Laguna-1-Slide Quesos-Laguna-2-Slide Queso-Laguna-3-Slide
<
>

Localización:

Laguna de Cameros

Sierra de Cameros

Ver el mapa de zonas de Altura

Datos:

Dirección: Calle San Pedro, 2

Teléfono: 678 035 367

Web:

Email: abuelacamerana@gmail.com

CERCA DE AQUÍ...

  • Puente medieval de Barruelo

    Torrecilla en Cameros
    Sierra de Cameros

    Este puente comunica el barrio de San Martín, núcleo principal de Torrecilla, en la margen […]

    Puente de Solomo

    Aldeanueva de Cameros
    Sierra de Cameros

    Este puente del siglo XVI se encuentra escondido junto a la primera curva de la […]

    Museo Victoriano Labiano

    El Rasillo de Cameros
    Sierra de Cameros

    «La forma en la cultura popular» Museo etnográfico dedicado a Victoriano Labiano, que durante toda […]

    Mirador del Cañón del Leza

    Soto en Cameros
    Sierra de Cameros

    El Mirador del Cañón del Leza se encuentra a 2 kms. de Soto en Cameros, […]

  • Casa Rural Ugarte

    Ojacastro
    Sierra de Cameros

    Ojacastro se encuentra 2 kilómetros antes de Ezcaray, por la carretera LR-111 desde Santo Domingo […]

    Casa Rural El Refugio

    Viguera
    Sierra de Cameros

    Casa rural de 4 habitaciones dobles de dos camas, con baño y TV. Salón y […]

    Casa rural El Vallejo

    El Rasillo de Cameros
    Sierra de Cameros

    Casona de piedra de sillería y ladrillo viejo que en siglos pasados fue vivienda de […]

    Casa Senderismo

    Lumbreras
    Sierra de Cameros

    Casa Senderismo (Vivienda de Uso Turístico) es una construcción típica camerana situada en el pueblo […]

  • Jazz Restaurant

    Villoslada de Cameros
    Sierra de Cameros

    Dentro de la Posada Hoyos de Iregua se encuentra el Restaurante Jazz, en su nueva […]

    Boema repostería creativa

    Torrecilla en Cameros
    Sierra de Cameros

    Boema tiene tienda y obrador de repostería creativa en Torrecilla en Cameros, en la calle […]

    Patés y embutidos Alto Iregua

    Ortigosa de Cameros
    Sierra de Cameros

    Fábrica de embutidos y patés artesanales. Carnicería y charcutería F. Maza. Especialidad: cerdo, cordero y […]

    Restaurante Bar Los Nogales

    Villanueva de Cameros
    Sierra de Cameros

    Cocina tradicional, de caza y setas de temporada; caparrones, cordero asado con boletus, pimientos rellenos […]

  • Almazuelas Soriano

    Villanueva de Cameros
    Sierra de Cameros

    Laura tiene su taller en su casa de Villanueva de Cameros. Su afición por las […]

    Almazuelas Fuensanta

    Villoslada de Cameros
    Sierra de Cameros

    Taller de artesanía textil de almazuelas típicas y tradicionales de La Rioja desde siglos. Fuensanta […]

En abril, mayo y junio de 2021

Ortigosa de Cameros

Sierra de Cameros

Cuevas abiertas en primavera…

Exposición hasta el 2 de mayo de 2021

Logroño

Logroño y su Comarca

Almazuelas de Lola Barasoain

Hasta el 30 de mayo de 2021

Viniegra de Abajo

Sierra de la Demanda y Urbión

Exposición en Arte VACA