Queso fresco de cabra elaborado por la empresa familiar Ganados Pizarro, en Laguna de Cameros, en el Camero Viejo, con leche de las cabras de su propio rebaño, solo en temporada, desde primavera hasta noviembre. Junto a la quesería, tiene una tienda de alimentos que se llama «Abuela Camerana».
Cuenta María José que el sabor de este queso es diferente según la época del año, ya que el gusto lo aporta la vegetación que las cabras comen en cada estación. En primavera, el paladar lo aprecia más ácido y ligero, mientras que en otoño resulta más dulzón y su textura es más seca antes del invierno.
El queso fresco de cabra se elabora con leche pasteurizada, cuajo y sal.
Tradicionalmente se prensaba en cillas de mimbre, que dejaba unas marcas características en la superficie del queso. Ahora se prensa en cillas de plástico. El queso fresco de cabra se incluye dentro de los productos de La Rioja Reserva de la Biosfera, de los Valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama.
El olmo de El Rasillo es el único ejemplar de olmo de montaña que se […]
Este puente del siglo XVI se encuentra escondido junto a la primera curva de la […]
De planta cuadrangular, con todos sus lados descuadrados. Comenzó su construcción en el año 1550 […]
El Mirador del Cañón del Leza se encuentra a 2 kms. de Soto en Cameros, […]
Casa Senderismo (Vivienda de Uso Turístico) es una construcción típica camerana situada en el pueblo […]
La casa donde se ubican los dos apartamentos es un edificio de arquitectura típica camerana, […]
Apartamento turístico situado en lo alto de Laguna de Cameros, en una casa de arquitectura […]
Ojacastro se encuentra 2 kilómetros antes de Ezcaray, por la carretera LR-111 desde Santo Domingo […]
Hermanos Sáenz Tejada es una empresa familiar que se dedica a la elaboración artesana de […]
Granja de gallinas criadas en libertad que produce huevos de diferentes calibres. Venta al público […]
El restaurante del Hotel rural Camero Viejo ofrece una cocina tradicional, sencilla, elaborada con productos […]
Fábrica de embutidos y patés artesanales. Carnicería y charcutería F. Maza. Especialidad: cerdo, cordero y […]
Empresa de turismo deportivo que gestiona el Parque de Aventura Sierra de Cameros y el […]
Exposición sobre la apicultura. Diferentes tipos de colmenas, utillaje para manejo de las abejas y […]
La naturaleza de forma divertida… Transfórmate en explorador con MADRESELVA. Durante un sencillo recorrido realizaremos […]
El museo etnográfico está situado en una casa tradicional del barrio de arriba, cerca de […]
Taller de artesanía textil de almazuelas típicas y tradicionales de La Rioja desde siglos. Fuensanta […]
Laura tiene su taller en Villanueva de Cameros, a pie de carretera. Su afición por […]
26 de septiembre de 2020
Viniegra de Abajo
Sierra de la Demanda y Urbión
AGENDA