Sobre La Mielería
La Mielería forma parte de un proyecto global de Campo Miel. El experimentado apicultor Álvaro Garrido se inició hace unos años en la elaboración del hidromiel, una bebida alcohólica tradicional de la cultura nórdica y asociada al mundo vikingo, convertida en maridaje de la alta gastronomía , emprendedor y primer elaborador de España de Hidromieles en Barrica Planteada como una posible alternativa al vino dulce. A través de una continua experimentación, fruto de su innata curiosidad y apasionada dedicación, ha conseguido un producto único caracterizado por su redondez al paladar, que sorprende al comensal y ya comienza a ser reconocido en certámenes de ámbito internacional con reconocidas medallas de Oro
Generación familiar de apicultores, maestro apicultor crea el proyecto La Mielería creado como propuesta de valor de la importancia de las abejas, es un lugar para compartir y divulgar con visitantes y peregrinos que pasan por Ventosa la importancia de las abejas en la biodiversidad y por supuesto un sitio donde disfrutar de los diferentes hidromieles elaborados artesanalmente. Fusionado con la gastronomía “auténtica de la zona se puede disfrutar el jardín de la selección de carnes de montaña a las brasas de las cepas maridadas con mieles y polen, refrescadas con Hidromieles con gas y frutas, asi como Hidromieles de barrica, acompañados de verduras de la Huerta Riojana, terminando con Infusiones o cafés con un carta de diferentes mieles de plantas aromáticas propias de las colmenas. Siempre libre de azúcar.
Entre otras actividades, aquí podrás conocer el Santuario de las abejas vestido como un auténtico apicultor y observar en vivo su curioso mundo en la compañía de profesionales de la apicultura.
También podrás visitar el obrador para aprender todo el proceso de producción de la miel de verano, desde el inicio hasta el final, con la posibilidad de llevarte un tarro de miel recién extraído del panal y realizar una cata especial de miel para todos los públicos. O Hidromiel y visitar la cueva de maduración de los hidromieles en Barrica.
Experiencia La Mielería: Cata de miel e hidromiel
Del 21 de mayo al 5 de noviembre de 2023 (duración 1 hora y media)
La cata de mieles pone nuestros sentidos a prueba, color, olor, aroma de flores del bosque, montaña, estacionales son los protagonistas de las degustaciones junto a un excelente maridaje.
Por otro lado, cataremos una bebida alcohólica tradicional de la cultura nórdica y asociada al mundo vikingo, que plantea como una posible alternativa al vino dulce, el hidromiel
Mieles: Miel de montaña de Moncalvillo (verano), Miel de primavera del meditarráneo y Miel de Aloe Vera, única en el mundo.
Hidromieles: Vermut de Hidromiel y Botanicos Silvestres de Barrica. Cosecha 2019, Hidromiel Damajuana Mediterráneo e Hidromiel de Nueces y Botánicos Silvestres.