Mapa de zonas de Altura

Fardelejos La Queleña

Fardelejos-Slide Rosquillas-y-fardelejos-Slide Rosquillas-Slide Pimientos-Slide Pasas-Slide Quelena-Slide-2
<
>

La Queleña fue fundada por Doroteo Yanguas en el año 1943. En el obrador se fabrican los fardelejos, que son el ejercicio máximo de riojanidad, no hay un postre que mejor represente la cultura gastronómica riojana. Es la esencia misma de lo que somos, de la herencia recibida y de la proyección hacia el futuro conservando las raices y el buen hacer.

La receta de estos fardelejos se remonta a la época de los árabes. Su gusto por los frutos secos, en especial la almendra, es la base de este postre que se ha transmitido de generación en generación, un sabroso legado.

Su preparación, aunque sencilla, es totalmente artesanal ya que los elaboramos a partir de un hojaldre muy fino cortado en rectángulos y los rellenamos de una mezcla de almendra rayada, huevo y azúcar. Cuando cerramos y sellamos el fardelejo está pleno de sabores a fruto seco.

A la hora de consumir te recomendamos que espolvorees el azúcar por encima para que el placer sea máximo, un pequeño pecado.

Nuestro obrador dispone de un certificado del Gobierno de La Rioja que nos acredita como empresa artesana. Un sello que nos distingue y nos identifica como auténticos elaboradores.

Además de fardelejos, se elaboran rosquillas y mantecados con almendra, pimientos secos choriceros, ciruelas pasas…productos con ingredientes totalmente naturales, recolectados en nuestro valle, lo que nos ha permitido alcanzar una calidad superior, que nos ha convertido en líderes en el mercado nacional.

Localización:

Quel

La Rioja Baja

Ver el mapa de zonas de Altura

Datos:

Dirección: Avda. de La Rioja, 57

Teléfono: 941 403 138 - 690 745 413

Web:

Email: laquelena@laquelena.com

CERCA DE AQUÍ...

  • Casa rural La Zaranda

    El Redal
    La Rioja Baja

    Casa familiar reformada, de construcción tradicional, dentro del pueblo de El Redal, cerca de la […]

    Casa La Botica de Pipaona

    Pipaona de Ocón
    La Rioja Baja

    Es una casa de pueblo, junto a la iglesia de Santa Catalina. Tiene 2 plantas […]

    Villa Emiliana

    Jubera
    La Rioja Baja

    Villa Emiliana es una casa señorial de más de 200 años, grande, alegre y acogedora, […]

    Posada Santa Rita

    Enciso
    La Rioja Baja

    Casona de 12 habitaciones dobles de 2 camas y baño completo, con columna de hidromasaje; […]

  • Quesos La Cilla

    Préjano
    La Rioja Baja

    Isabel Ochoa aprendió de su madre, Rosario Ruiz, el antiguo modo de elaboración del queso […]

    Fardelejos Alicia

    Quel
    La Rioja Baja

    Empresa familiar dedicada a la elaboración artesana de fardelejos y rosquillas. Los postres, los dulces, […]

    La Taberna Bizarra

    Santa Eulalia Bajera
    La Rioja Baja

    La taberna gastronómica inspirada en La Rioja se encuentra en Santa Eulalia Bajera, entre Arnedo […]

    Almazara Hejul

    Galilea
    La Rioja Baja

    Almazara Hejul es una empresa familiar dedicada al cultivo del olivo en Galilea. Debido a […]

  • Bodega Museo Riojania

    Quel
    La Rioja Baja

    La Bodega Museo de Riojania es un calado histórico del siglo XVIII en el Barrio […]

    Ayuntamiento de Tudelilla

    Tudelilla
    La Rioja Baja

    Bodegas tradicionales. Arqueologia del vino: bodega medieval Cerro de La Noguera. Almazara. Feria de productos […]

  • No hay asociados para esta categoría y zona.

7 y 8 de agosto de 2021

Viniegra de Abajo

Sierra de la Demanda y Urbión

Sierra Sonora… conciertos de Silvana Estrada y Club del Río

En julio y agosto de 2021

Lumbreras

Sierra de Cameros

Parque de Aventura todos los dias

Abierto todos los dias hasta 31 de agosto de 2021

El Rasillo de Cameros

Sierra de Cameros

Verano en el Náutico de El Rasillo