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Jornada del cuco fino y otras legumbres

El domingo, 27 de noviembre, se celebra la «II Jornada del Cuco fino de Torrecilla en Cameros y otras legumbres de La Rioja», dentro del Año Internacional de las Legumbres…

El cuco fino es una legumbre que prácticamente solo se cultiva en Torrecilla en Cameros (y en Panzares). Se trata de una alubia blanca y muy pequeña. Es fina de sabor y de textura, y no requiere ni largas cocciones ni grandes sacramentos. Se acostumbra a guisar el cuco fino con verduras, siendo el tocino o el chorizo más un toque personal que un ingrediente fundamental de la receta.

Desde las 11:00, hay Pasacalles de la Escuela de Dulzaina de La Rioja y Mercado de legumbres, embutidos cameranos y otros alimentos tradicionales y oficios artesanos, en la Plaza de la Constitución; a las 12:00 Charla divulgativa sobre la recuperación del cultivo de la alubia de Anguiano, por parte de la Asociación de Cultivadores de Anguiano; a las 12:30 Ruta teatral de Torrecilla en Cameros, con la Compañía SAPO Producciones; A las 13:00 Talleres y actividades info nitres con legumbres, en el Parque; a las 14:00 Actuación del Grupo municipal de Danzas «Virgen de Tómalos», en el Parque; a las 14:30 Degustación gastronómica del cuco fino (vino de Rioja, pan y guindillas;  a las 16:00 Ruta indiana por Torrecilla, y a las 17:30 actuación del grupo de jotas en el Centro de la Emigración Riojana.

 

Localización:

Torrecilla en Cameros

Sierra de Cameros

Fecha:

27 de noviembre de 2016

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