Mapa de zonas de Altura

Fardelejos La Queleña

<
>

La Queleña fue fundada por Doroteo Yanguas en el año 1943. En el obrador se fabrican los fardelejos, que son el ejercicio máximo de riojanidad, no hay un postre que mejor represente la cultura gastronómica riojana. Es la esencia misma de lo que somos, de la herencia recibida y de la proyección hacia el futuro conservando las raices y el buen hacer.

La receta de estos fardelejos se remonta a la época de los árabes. Su gusto por los frutos secos, en especial la almendra, es la base de este postre que se ha transmitido de generación en generación, un sabroso legado.

Su preparación, aunque sencilla, es totalmente artesanal ya que los elaboramos a partir de un hojaldre muy fino cortado en rectángulos y los rellenamos de una mezcla de almendra rayada, huevo y azúcar. Cuando cerramos y sellamos el fardelejo está pleno de sabores a fruto seco.

A la hora de consumir te recomendamos que espolvorees el azúcar por encima para que el placer sea máximo, un pequeño pecado.

Nuestro obrador dispone de un certificado del Gobierno de La Rioja que nos acredita como empresa artesana. Un sello que nos distingue y nos identifica como auténticos elaboradores.

Además de fardelejos, se elaboran rosquillas y mantecados con almendra, pimientos secos choriceros, ciruelas pasas…productos con ingredientes totalmente naturales, recolectados en nuestro valle, lo que nos ha permitido alcanzar una calidad superior, que nos ha convertido en líderes en el mercado nacional.

Localización:

Quel

La Rioja Baja

Ver el mapa de zonas de Altura

Datos:

Dirección: Avda. de La Rioja, 57

Teléfono: 941 403 138

Web: laquelena.com

Email: laquelena@laquelena.com

CERCA DE AQUÍ...

  • Casa rural La Zaranda

    El Redal
    La Rioja Baja

    Casa familiar reformada, de construcción tradicional, dentro del pueblo de El Redal, cerca de la […]

    Casa rural Vacatio

    Munilla
    La Rioja Baja

    Casa rural Vacatio, del latín vacatio: «estar libre, desocupado, vacante», era un corral de ganado, […]

    Casa rural Muro de Aguas

    Muro de Aguas
    La Rioja Baja

    Con más de 300 años de antigüedad, en su día fue una casa señorial de […]

    Casa rural Traditio

    Munilla
    La Rioja Baja

    Casa rural Traditio, inspirada en la tradición, del latín traditio: «Lo que se entrega de […]

  • Restaurante Posada Santa Rita

    Enciso
    La Rioja Baja

    Restaurante de comida casera de temporada con algunos platos especiales, en un comedor de paredes […]

    Restaurante La Alameda

    Pipaona de Ocón
    La Rioja Baja

    La Alameda Bar y Restaurante, situado en una pequeña aldea del municipio de Ocón, en […]

    Fardelejos La Queleña

    Quel
    La Rioja Baja

    La Queleña fue fundada por Doroteo Yanguas en el año 1943. En el obrador se […]

    Almazara Hejul

    Galilea
    La Rioja Baja

    Almazara Hejul es una empresa familiar dedicada al cultivo del olivo en Galilea. Debido a […]

  • Bodega Museo Riojania

    Quel
    La Rioja Baja

    La Bodega Museo de Riojania es un calado histórico del siglo XVIII en el Barrio […]

    Ayuntamiento de Tudelilla

    Tudelilla
    La Rioja Baja

    Bodegas tradicionales. Arqueologia del vino: bodega medieval Cerro de La Noguera. Almazara. Feria de productos […]

  • No hay asociados para esta categoría y zona.

Hasta el 29 de marzo de 2020

Pipaona de Ocón

La Rioja Baja

8ª Jornadas del Cochinillo

5 de abril de 2020

Nalda

Logroño y su Comarca

Castillo de Nalda y Ciruelo en Flor

22 de febrero al 15 de marzo de 2020

Anguiano

Sierra de la Demanda y Urbión

Jornadas de la Alubia de Anguiano